缅甸的佛教习俗

　　到缅甸去访问或旅游，置身于虔诚的佛教国度里，所见所闻无不印有佛教影响的影子，你会身不由己地受到佛教思想的感染。

　　到缅甸人家里去做客，你会看到几乎每家每户都供有佛龛。有钱人家供金佛、银佛、玉佛，收入一般的人家供木雕佛像，家境贫寒的人家供纸佛像。拜佛是缅甸人每天必做的一件大事。人们早起的第一件事就是到市场上去买各种鲜花插在佛龛上，然后早拜祈祷。晚上睡前还要进行晚拜。每逢节假日，缅甸人常到寺庙去拜佛听经，或到远近有名的佛塔去拜塔。

　　缅甸人在佛教思想的长期影响下乐善好施。在缅甸，几乎天天有人募捐，有人施舍，施舍已成为缅甸人的一种习惯。缅甸人施舍不讲究物品的贵重而注重是否心甘情愿。缅甸有句俗话：“心诚的人施舍一个像榕树籽一样小的东西可以得到像榕树那样大的报答；心不诚的人即使施舍榕树一样大的东西，也只能积下榕树籽那样小的功德。”缅甸人认为，如果能在炎热的夏天向过路人施舍一杯清凉洁净的水，则是一件很积德的事。所以，你会看到，在缅甸人自家大门口，在市内公共汽车站，或在公园、佛塔等场所，总放有盛满清水的水罐和水杯，供过路人饮用。缅甸人的施舍和捐献到处可见。数以万计的佛塔和数不清的寺庙是人们捐款修建的；全国32万僧尼的斋饭、袈裟和日用品是教徒布施的；就连市内公共汽车的凉棚、公园里供游人小憩的亭子和石凳也都是教徒捐钱修起来的，上面都刻有施主的名子。缅甸人一生最大的愿望是捐钱修佛塔。他们一生舍不得吃舍不得穿，临死时把全部积蓄捐献出来修一座佛塔才算了却心愿。

　　在缅甸，男孩子一般都要做剃度，使佛教事业后继有人，被认为是一件积德的事情。对孩子来说，从此可以“成人”，受到社会的尊重，是一件荣耀的事。孩子做剃度一般有3种形式：单独一家一户做剃度；几家几户联合起来给孩子做剃度；以政府各部门、街道、学校或集市为单位给孩子做剃度。举行剃度仪式的前一天下午，要举行盛大的游行仪式。人们给将要剃度的孩子戴上王冠，穿上王服，肩披彩色绶带，骑上高头大马。有人给牵马，有人撑金伞，队伍浩浩荡荡。一队打着佛教旗帜身着艳丽民族服装的姑娘走在队伍的前面，接着依次是载有吉祥大鼓的车、骑在大象背上顶盖金伞的三藏经保护神、手持僧用八宝器的剃度小孩子的父母、手捧槟榔盒和花盒的姑娘、缀满准备布施给僧侣的各种日用品的如意树等。晚上一般要请来剧团唱戏，通宵达旦。正式举行剃度的当天上午，要在鼓乐的伴奏下乘专车到大金塔转一圈，再进寺庙给孩子剃发，穿袈裟，听戒规，然后布施斋饭。第三天，家长们要集合在一起，请法师在临时搭起的彩棚里诵经。家长跪坐在地上，手里拿着小壶或水，一边听经一边把杯里或壶里的水一滴滴地倒于盘子里或地上，叫作“分福”。意思是给孩子做剃度所积的功德不可自己独享，要大家分享。孩子剃度以后，一般在寺庙里当一周、两周、一个月或几个月小沙弥后可以还俗，有的从此皈依佛门，成为佛家弟子。

　　缅甸人历来十分尊敬僧侣。在古代，佛教大法师就是国王的国师。国王见国师必须赤脚膜拜。召见法师时要主动让开宝座以示尊敬。人们见到僧侣要停步，双手合十。躬身施礼。在现代，缅甸人对僧侣的崇敬之情丝毫未减。对僧侣讲话要用敬语，出门坐车或乘船，要给僧侣让坐。若因佛事出门，国家要负责给僧侣买票。求见僧侣要行五体投地礼。哪怕是亲生父母见了刚刚入佛门的儿子也要行此大礼。

　　缅甸人的饮食

　　缅甸缅族人喜食椰浆饭及拌有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗，用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

　　缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重： 讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。

　　②口味： 一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。

　　③主食： 以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。

　　④副食： 喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。

　　⑤制法： 对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐： 喜爱中国的川菜。

　　⑦菜谱： 很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。

　　⑧水酒： 爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶（即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用）。

　　⑨果品： 爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。

　　因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显着。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。

　　缅甸人的婚礼

　　缅甸是一个佛教国家，因此，缅甸人的婚礼充满佛教色彩。缅历四月十五日至七月十五日的三个月内是缅甸僧侣的安居期。在僧侣安居期内，僧侣不能到寺庙外活动，缅甸人也不许结婚。所以，婚礼的时间要选择在缅历四月十五日以前和七月十五日以后举行。缅历十月是缅甸全年中白天最短，黑夜最长的月份，大多数青年喜欢在这个月份结婚。

　　缅甸有100多个民族，主要有缅族、钦族、克钦族、掸族、克耶族、克伦族、孟族、若开族等，各民族都有自己不同的婚俗。

　　缅族约占缅甸总人口的70%，缅族婚礼最具代表性。缅族举行婚礼之前，要请占卜师选择良辰吉日，确定婚期。城市里的居民婚礼一般在大饭店的大厅里举行。按照传统，婚礼要请一位德高望重的人士当“灌礼师”。婚礼的一切活动都在灌礼师的主持下进行。婚礼非常隆重，长长的婚礼车队浩浩荡荡，最前面的小轿车，装扮得格外鲜艳夺目，里面坐着身穿典型民族婚礼服的新郎新娘，亲戚朋友们则坐在后面的汽车里。到达举行婚礼的饭店后，首先举行诵经仪式，灌礼师邀请新郎新娘在热烈而欢快的音乐伴奏下出场，灌礼师诵经拜佛，新郎新娘一起拜佛、法、僧、父母、师长。诵经仪式后，灌礼师开始颂扬新郎新娘父母的恩德，新郎新娘接受双方父母的祝福。祝福完毕，由灌礼师介绍新郎新娘和双方的家庭情况。然后，灌礼师把新郎的右手放在新娘的右手上，或者把新郎和新娘的右手放进装有香水的银盆里，使新郎和新娘的右手在水中连在一起，并祝福新郎和新娘像花一样芬芳，如水一样清凉。接着灌礼师用清洁的圣水为新郎新娘施行灌礼。最后，来宾们致贺词，灌礼师宣布婚礼结束。这时，鼓乐喧天，来宾们一边欣赏精采演出，一边品尝美味佳肴，整个婚礼大厅充满欢乐的气氛。